茅台加大“老酒”市场布局
2022-11-14 17:46:08来源：经济参考网
(资料图)
近日，茅台举行首届茅台品藏家联谊活动。茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，未来茅台将构建茅台老酒“一统三维”高质量发展体系，推动老酒产业高质量发展。
茅台集团副总经理、总工程师、首席质量官王莉表示，老酒就是贮存了一定的时间，在口感上具有突出的“老味”，酒体更为醇厚柔和，香味格平衡协调，具有贵州茅台酒典型风格的产品。
王莉表示，贮存的空间、勾兑技艺具有差异性。由于不同时期的往年贵州茅台酒风格具有一定多样性，因此，陈年贵州茅台酒经过历代勾兑师多轮勾兑，基酒更为丰富。
对于茅台发展老酒的顶层设计，丁雄军表示，茅台是中国老酒市场的重要源头，要明确思想共识、组织架构、运行机制；构建品质、文化、市场高质量发展支撑体系，包括打造老酒文化平台、规范产品体系、价格体系、渠道体系，推动老酒市场向着规范化、科学化、系统化不断迈进。
价格体系待建立，丁雄军表示将建立茅台老酒价格调研机制，建立健全茅台官方老酒价格指导体系，完善茅台老酒“定价模型”，适时通过平台发布建议价格，积极引导茅台老酒市场价格秩序。
中国食品工业协会副会长、秘书长马勇表示，面临新时代、新格局、新市场和新消费，要进一步诠释好中国白酒的科学内涵，从历史传承、核心产区、全产业链管理和全生产要素供给三方面做好表达，共同推动中国白酒产业高质量发展，更好地服务于中国人民不断增长的高质量生活。
他指出，推进中国老酒和白酒产业的高质量发展，需要多方携手努力，以前瞻性、开拓性的发展思路和良策，构建老酒高质量发展体系，真正让老酒焕发新的生命力。
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