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拓新品、开新店创新助力合肥小店跑出消费提振“加速度”

2023-03-21 19:05:12来源：经济参考网

来自安徽蚌埠的“90后”小伙张梦达，在合肥经营一家簇绒手作小店。今年以来，张梦达明显感受到小店客流增多。

半边街上的岚空茶馆，工作日晚上依旧人潮涌动，主理人岚羽笑着称，“天气暖和起来，生意一天比一天好。”

(相关资料图)

从大蜀山脚下到淮海路步行街，合肥街头巷尾的小店洋溢着忙碌劲儿。美团数据显示，仅2月份，平台上合肥新开的小店数，同比去年增速达30%。

创新成发展新动能新生代创业者让小店“活”起来

“记得提前预约，不然需要排队。”最近，合肥年轻人中掀起一股“打毛线”的消费风潮，每到周末，排队“突突突”打毛线的年轻人络绎不绝。

张梦达和崔巍经营的小店“就是玩簇绒”，正是这股潮流的引领者。从2021年开店至今，110平方米的小店已接待消费者超过2000人，“今年生意比去年好多了，回暖速度很快。”张梦达表示。

岚羽用“爆满”形容近期茶社的生意。“只要天气好，从下午开始，大大小小28张桌子全部都能坐满，晚上营业到22点才打烊。”岚羽分享道，天气渐暖，大蜀山涌来了四面八方的登山客，山脚下的岚空茶社，成为大家上山买补给、下山歇歇脚的好去处。

▲工作日下午，岚空茶社的二楼坐满了消费者。受访者供图

张梦达和崔巍同样深谙创新是文创小店的命脉，并用年轻人的文化喜好去创造更多消费新业态。“DIY手作业态，需要根据年轻人的喜好变化不断创新，新体验带来源源不断的新客流。”

两位年轻人在合肥首创了簇绒枪的“无重力”滚轮装置，这一小小的创新举措，让3至4小时的打毛线体验“好玩又不累”。在美团、大众点评上，无重力簇绒体验已成为合肥的爆款项目，截至3月初，线上订单量达到230多单。

线上线下联动经营消费回暖跑出“合肥速度”

2023年，合肥把提振内需、扩大消费摆在优先位置。一头连着消费者，一头连接万千家庭的生计，街头巷尾的小店成为重燃城市烟火，释放消费活力的重要引擎。

在各类小店中，像簇绒Tufting这类年轻、时尚、潮流的实体小店正在合肥蓬勃生长，呈现出多元的潮流趋势与创新理念，为合肥本地消费市场注入了全新活力。

在庐阳区的红星路，每隔几米就有一家独立咖啡店，成为老城街头的新标识；在三里庵商圈，一批以DIY手作为代表的宝藏小店聚集于此，不仅为年轻人创新创业、引进潮流文化提供了好去处，还通过大众点评等平台，从本地特色小店变身热门网红店，成为潮流消费新地标。

近年来，随着城市能级的提升，合肥对年轻人才的吸引力不断攀升，“回合肥创业就业”悄然兴起。“就是玩簇绒”的创始人张梦达来自安徽蚌埠，其合伙人崔巍来自江苏徐州，两人扎根合肥10余年，一路见证合肥的蝶变，“我们算‘新合肥人’，看到合肥越来越好，更坚定在这里创业的信心，相信未来发展前景会更广阔。”张梦达表示。

经营“就是玩簇绒”之前，张梦达和崔巍对开店做生意一窍不通，更不用说引流纳新的精细活。他们把美团作为创业路上的“小帮手”，把门店和服务供给搬到了线上。如今，小店有80%的客人来自美团、大众点评，还登上了三里庵好评榜的第一名。2月以来，“就是玩簇绒”在美团上的门店搜索量同比去年上涨582%，“美团带给我们的客流，完全可以让小店自运转起来。”在线上平台的助力下，张梦达和崔巍感到创业之路省心多了。

岚羽对茶馆的线上经营有很多思考，“小店不仅是一个售卖茶水的地方，更是接触新兴消费的一个窗口。”像茶馆里售卖的黄山毛峰、六安瓜片等本地名茶，以前鲜被年轻一代熟悉，通过点评网友的推荐，现在逐渐打开年轻人市场。为了让更多年轻人爱上喝茶，周中闲时段，她还在点评上推出了19.9元的限时低价茶水套餐。

一套“组合拳”下来，从1月以来，门店的营收较往年同期增长了7成左右。在茶馆里购买汉服的订单量，较同期呈现2倍增长。客流增多，不断刷新着营收新高，这正是岚羽出省拓展新店的底气所在。

张梦达、岚羽等小店的线上线下经营之路，是合肥本地众多小店的鲜活写照。随着合肥消费业态的日益丰富，本地特色小店不断迸发创新力量，在线上线下经营中实现蓬勃发展。一家家合肥小店，划出消费提振的上扬曲线，跑出小店增长的“合肥速度”。

据了解，为助力更多小店客流回升、人气变旺，美团等平台正通过数字化技术，帮助小店实现经营在线化、服务标准化，让有需要的人更便利地找到身边小店，也让宝藏小店被更多人熟知。数据显示，2023年以来，美团上新开的小店已新增近50万家。仅2月份，美团上合肥新开的小店数，同比去年增速达30%。

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